Month: 3月 2021

北海道屈指の国際リゾート・ニセコのフレンチレストラン「KAMIMURA（カミムラ）」（所在地：北海道虻⽥郡倶 知安町、シェフ：上村雄⼀）は、同店のある虻⽥郡の「倶知安町内・ニセコ町内」を対象としたデリバリーサー ビスを開始します。

ミシュラン 1 つ星を獲得した（ミシュランガイド北海道 2017 特別版）シェフの味が⼿軽に ⾃宅で再現できるキットを⽤意、新型コロナウイルスの影響下においても、⾃宅や、宿泊先のコンドミニアムや コテージなど、密を避けてゆっくり過ごしたい場所で、特別なお⾷事を楽しんでいただけます。

KAMIMURA「デリバリーサービス」3 つの特徴

1. 1000 円の配送料で、倶知安町・ニセコ町の全域にある住居および宿泊施設にお届けが可能です。（⽇時指定 可）
2. デリバリー⽤のレシピを上村雄⼀シェフ⾃ら研究。「温めて、盛りつける」だけの⼿順で、レストラン同様の 味わいが楽しめる、厳選したメニューだけをご⽤意しています。
3. 届くメニューはすべてキットになっており、使⽤する調味料も同梱されています。ご⾃宅はもちろん、調理 の道具や環境が制限されやすい旅先においても、⼿間をかけずにお召し上がりいただける内容です。

デリバリーサービス開始の背景

KAMIMURA は、ニセコ・ひらふ中⼼部の「Shiki Niseko 四季ニセコ」にあり、これまでは国内外から来訪する ご予約のお客様を中⼼に、レストランでのお⾷事を提供してまいりました。しかし昨年からの新型コロナウイル スの影響を受け、密を避けるために外⾷を控える動きが出てくるなか「宿泊先の部屋で⾷べられたら」という需 要が届く事実を受け、2020 年 12 ⽉より「Shiki Niseko 四季ニセコ」に併設するキッチン付きコンドミニアム宿 泊施設「Chatrium Niseko Japan（チャトリウム・ニセコ・ジャパン）」、および近隣の限定された宿泊施設にご 滞在のお客様に向けたデリバリーサービスを開始しました。その後「⾃宅でも KAMIMURA の⾷事ができたら」 というご要望にも対応する形で、2021 年 3 ⽉ 24 ⽇より「倶知安町内・ニセコ町内」の住居・宿泊施設を対象と したデリバリーサービスをスタートさせる運びとなりました。

「デリバリーサービス」の利⽤シーン

• 倶知安町・ニセコ町にあるご⾃宅で、記念⽇やお祝い事など特別なディナーやパーティーに
• 倶知安町・ニセコ町内のコンドミニアム・コテージで、当地の思い出になる⾷事として
• 倶知安町・ニセコ町内に居住・滞在する⽅に贈る、お⾷事のギフトとして などのシーンでお使いいただけます。

※湯煎調理のため、お召し上がりいただく際には熱湯および鍋など容器のご⽤意が必要です。

デリバリー業務提携先「IGURU（イグル）」について

ニセコエリアで⾷材配達サービスを⾏っている「IGURU（イグル）」と業務提携し、本デリバリーサービスを実 施します。IGURU では、KAMIMURA のほか、ニセコのローカルレストランのお⾷事やスーパーでの代理購⼊を ⾏っています。 IGURU のウェブサイトからは、まとめ注⽂の対応も可能です。KAMIMURA のメニューと他商品を合わせて購⼊ する場合も、送料は注⽂点数に関わらず 1 デリバリー1000 円（税込）となります。

【デリバリーサービスの利⽤⽅法】

1. 利⽤⽅法：①オンラインストア KAMIMURA at HOME（カミムラ アット ホーム）の注⽂画⾯より「デリバリー」 を選択する。
   ※店頭受け取り・地⽅配送も選択可能 https://kamimura-100302.square.site/
2. ②デリバリーサービス IGURU（イグル）から注⽂する。 https://www.igurujapan.com

• デリバリー料⾦：1 件につき 1000 円（税込）
• 対応⽇時：木曜〜⽇曜 15：30〜18：00 の間で⽇時指定可能。
• 対応エリア：北海道虻⽥郡 倶知安町内・ニセコ町内

【デリバリーサービスのメニュー】
北海道和⽜の⾚ワイン煮込み ポテトピューレ添え
１パック 190g 3000 円（税込）
賞味期限： 冷凍状態で到着後 1 週間（解凍後は翌⽇）
保存⽅法： 冷凍
デリバリー対応：オンラインストア「KAMIMURA at HOME」、IGURU
製造者： カミムラ合同会社

• ホロホロほぐれるまで煮込んだ北海道産の⿊⽑和⽜と滋味深いソースが調和する、メインディッシュにふさわ しい⼀⽫です。地元・ニセコのじゃがいも「だんしゃく」を使ったピューレ、海塩と共にお送りいたします。
• たっぷりの道産野菜と道産の仔⽜を煮詰めて旨みを凝縮した⾃家製フォンドボー。そこにレストランを 50 年以 上営む上村シェフの⽗から受け継いだ和⽜の出し汁と北海道の⾚ワイン(余市産ツヴァイゲルトレーベ)を加え、⽔ 分がなくなるまでじっくりと煮込み、それぞれの⾷材から出てくる滋味を⾁の中に柔らかく閉じこめています。
• ピューレに⽤いたじゃがいもはニセコ「増原農園」産。グレープシードオイルを使って、軽くなめらかな⾷感 を引き出しました。仕上げに、イギリスで 200 年以上の歴史を持つ「マルドン」の海塩を散らして、まろやかな 塩味と⼀緒にお召し上がりください。

※料理の⼊ったパックを湯煎で温めて完成します。※保存料は⼀切使⽤しておりません。開封後は、できるだけお早めにお召し上がりください。
※上記盛り付け写真はイメージです。お好みで野菜のソテー、サラダなどを添えるのもおすすめです。

製品名： 贅沢トマトと⿂介のスープ
価格： １パック 250g 2500 円（税込）
賞味期限： 冷凍状態で到着後 1 週間（解凍後は翌⽇）
保存⽅法： 冷凍
デリバリー対応：オンラインストア「KAMIMURA at HOME」、IGURU
製造者： カミムラ合同会社

• 帆⽴、海⽼、蟹、アサリ、⽩⾝⿂など旬に応じた地元の採れたて⿂介類を使った煮込みスープです。⾃家製バ ジルオイルとトッピング⽤のクルトンと共にお送りいたします。
• 近海の漁場で採れる季節の⿂や甲殻類、⾙をシェフが選ぶところから始まり、濃厚な⽢み・酸味が特徴のニセ コ産「贅沢トマト」、⽩ワイン、オレガノやバジルといったハーブやスパイス類を加えて丁寧に煮込み、旨みを 抽出していきます。
• ⿂介のコクをしっかり感じさせながら、トマトのフルーティな余韻が加わって⼝当たりはなめらか。ぜひ冷え た⽩ワインと⼀緒にお楽しみください。また、ポテトフォカッチャ（下記・写真参照）を浸しても美味しく召し 上がっていただけます。

※料理の⼊ったパックを湯煎で温めて完成します。※保存料は⼀切使⽤しておりません。開封後は、できるだけお早めにお召し上がりください。
※上記盛り付け写真はイメージです。お好みで野菜のソテー、サラダなどを添えるのもおすすめです。

その他、レストランのテーブルバター・テーブルブレッドとして愛される「トリュフバター」（2500 円）、「ポテ トフォカッチャ」（800 円・共に税込）もデリバリーサービスに対応。

【レストラン概要】
レストラン名： KAMIMURA（カミムラ）
所在地： 北海道虻⽥郡倶知安町字⼭⽥ 190-4 四季ニセコ１階
シェフ： 上村雄⼀
設⽴： 2007 年
URL： https://www.kamimura-niseko.com/
【デリバリー業務提携先 IGURU 概要】
サービス名称： IGURU（イグル）
運営会社： アウェイ 2 ジャパン合同会社
所在地： 北海道虻⽥郡倶知安町字⾼砂 208−44
URL: https://www.igurujapan.com
【KAMIMURA デリバリーサービスに対するお客様からのお問い合わせ先】
KAMIMURA at HOME（カミムラ アット ホーム） ※オンラインストア
URL: https://kamimura-100302.square.site/
TEL： 0136-21-2288
e-mail: [email protected]