香港とマカオで最もスタリッシュな食とワイン雑誌の最新号が日本最高スキーリゾートの四季を巡るツアー風にご紹介します。
香港、２０１９年１０月１１日− Tasting Kitchen (TK)テイスティングキッチンはアジアを代表する高級料理雑誌で特別テーマ号「North to Niseko（北のニセコへ）」を作成するためNPBと提携し、 G２０観光大臣会合で配布され、会合は２０１９年１０月２５日（金）２６日（土）北海道虻田郡倶知安町花園地区のパークハイアットニセコHANAZONOで開催されました。
North to Niseko（北のニセコへ）は受賞歴のあるTKが注目される爽やかな画像と洞察力のある文章で溢れています。この特集号は盛んな芸術や工芸品から、絵のように美しい農場や漁村、飲食店、そして急成長する豪華な宿泊施設まで、この地域のあらゆる魅力を強調しています。「ニセコへ来る方々はこの地域のウィンターアクティビティーヘ惹かれることが最も多いですが、この８月、私達が知ったアウトドアライフスタイル、そして様々な飲食店も同様に大変魅力的でした。」とTKの出版者マークハモンズが語っています。
TKのフォトデェレクター ディビッド・ハートン、シニアライター マミーチェンと寄稿者アンドリア・ローはニセコに訪れ、この地域の独特な風味とモダンな日本料理レストランを探り、杏ダイニングの前田真一氏も含む、最も革新的な様々なシェフの仕事を賞賛していました。「 前田氏 の夏のメニューは北海道で有名な農産物や魚介類の豊かなオマージェ（自然の恵みへの敬意と賞賛）です」とチェンは書いています。
ニセコのミシュランスターレストラン、「KAMIMURA」のシェフ上村優一氏は、一年中季節メニューが地域の食材の豊かさを最大限に生かしており、特集されたもう一人のシェフです。「冬はニセコがとても忙しく、そのエネルギーと雰囲気が大好きです。夏には新鮮は北海道の食材を見つけて料理するのが好きです。—最高じゃないですか？」と上村氏は語っていました。
North to Niseko, ハモンズは次のように述べています。「食と旅行はTKの読者の興味を駆り立てます。彼らは、両方の未知なる体験を求めています。この特集号では、エキサイティングな体験を提供したいと考えました。読者にはこれを読んで、インスプレーションを得て、ニセコの旅行を計画することだと伝えたいと思います。 」
メタルクラフト「ギャラリーラム」主宰 鉄の芸術家 沢田正文氏は、日本の伝統的な技術を使用して、鉄と銅の想像力豊かな作品を生みだしています。
ミシュランスターを取得した「KAMIMURA」のシェフ上村優一氏は、彼のフランス料理のインスプレーションをこの地域の新鮮な季節の食材から見つけました。
「手打蕎麦いちむら」では、黒松内産の原そばとニセコの天然水を使用して、本格的なそばを作っています。
毎年開催される「倶知安じゃが祭り」は大規模なパレードと花火大会で町の有名なジャガイモに敬意を表します。
ニセコのお気に入りのバー、「トシローズバー」は余市のウィスキー、スモークドームを使用し作られる、スモークペニシリンなど様々なユニークなカクテルが特徴です。
「高橋牧場ミルク工房」は、北海道で有名で豊かな牛乳から美味しいアイスクリームや乳製品のデザートを生産しています。
TASTING KITCHEN (TK)テイスティングキッチン
Tasting Kitchen (TK) テイススティングキッチンはこの地域で最も有名な高級料理雑誌です。２ヶ月ごとに英語と中国語で公開され、世界高級レストラン、最高のシェフ、そして最も美味しい料理を祝う作品です。私たちの目標はとてもシンプルです。世界が提供するすべての素晴らしい料理体験に対する熱意を紹介することです。
TKは香港、マカオ、上海、北京、広州、深センで配布されており、300,000人の読者を獲得しています。地域のほぼすべての最高ホテル、600以上の高級レストラン、100以上のプライベートクラブ、フェリー、空港ラウンジ、ブティックカフェ、書店、ワイン店と高級食材デパートに置いてあります。
TKは香港で20,000、マカオで10,000箇所の流通を持ち、中国圏全体に拡大し続けています。世界的飲食店マーケットへのエピキュリアン（美食愛好家）ライフスタイルブランドと刺激的なコンテンツを手がけています。
TKは48,000を超えるfacebookのファンと、この地域のメディアの中で最も高い評価があり、ダイナミックなソーシャルメディアの存在感も維持しています。
facebook.com/tastingkitchenTK
TK's online archives: tasting-kitchen.com
Niseko Promotion Board: nisekotourism.com