日本餐厅『料理屋素』的唯一分店，在米其林指南北海道特别版中获得二星。二星厨师在新雪谷做饭。这是一家很小的餐厅，但是有一个水族馆，里面有螃蟹和鱼在游泳。你可以吃非常新鲜的鱼和螃蟹。日本酒和老式香槟种类繁多。