自 2017 年在比罗夫的 Lodge TONY Niseko 开业以来，意大利餐厅 “Niseko Bion” 一直是游客的天堂，散发出愉快的氛围。主厨松冈的首要推荐是木柴烧烤和炭火烧烤的肉类菜肴，这是他四分之一世纪的丰富经验确保完美的结晶。主厨松冈对北海道的深刻了解促使他们独家使用当地的时令食材，这使得二世谷Bion的菜单仅由套餐组成。对最优质原料的关注不仅限于他们的葡萄酒选择，包括Domaine Takahiko和Norakura等稀有的北海道葡萄酒，不仅限于法国和意大利。