コース料理＋寿司作り体験もできます。この体験コースは、札幌本店で大人気です。エゾ前寿司を広く普及させるために発足しました。伝統的な服装（白衣、和帽子、エプロン）を着て寿司作りを体験した後は、美味しいコース（無料の前菜、料理3～4品、寿司8貫）をお楽しみください。また、思い出に残る写真が撮れる伝統的な染め法被やうちわもご用意しています。旅の忘れられない思い出を作りに来てください！